邵宛芳女士论普洱茶功效与保健

邵宛芳女在为大家讲述普洱茶的功效与保健

双陈普洱资讯：7月6日上午，在双陈普洱主办的“透视中国普洱茶”第三场的活动中，云南省普洱茶研究院院长、云南农业大学国家现代茶叶产业技术体系岗位专家邵宛芳女士向现场嘉宾会员们讲述了普洱茶的功效与保健。在讲述中，邵老师向大家展示了关于普洱茶的最新科研成果和得到这些数据的实验过程，以科学数据为支撑，用严谨的科学态度为大家上了一堂全面生动的普洱茶保健课程。

邵女士介绍，茶之所以给我们健康，是因为茶里面含有很多很多对人体有益的化学成份。包括氨基酸，生物碱，茶多酚，碳水化合物等，除此之外茶中还含有维生素，矿物质等。

康熙、乾隆因长期喝普洱茶而长寿

据清朝宫廷档案记录，乾隆每天必喝的3种饮品是人参汤、燕窝汤和普洱茶，并以普洱茶做奶茶，化普洱茶膏来喝，以祛诸疾病。康熙、乾隆二帝便因常饮普洱而长寿。慈禧每年用40个大普洱茶(每个5斤)，在慈禧太后的寝宫如今还陈列着慈禧用过的普洱茶。这位精于养生之道的“老佛爷”，生活中几乎没有离开过普洱茶。每天早晨起来时，要用普洱茶漱口，并天天饮用。到晚年，她还用普洱茶洗澡以润肤止痒。

普洱茶中微生物主要是有益菌群，对人体是安全的

在现场，邵女士向我们演示了普洱茶的分子结构。她介绍，普洱茶分子中含有很多的羟基，使得普洱茶由很强的抗氧化功能，同时也使普洱茶具有良好的清洁功能，是人体的清洁剂。针对之前坊间流传的普洱茶在发酵过程中会有黄曲霉的说法，邵女士介绍，他们曾经专门在发酵的初始阶段将黄曲霉放进发酵堆里，以检测黄曲霉能否在发酵过程中存活并繁殖。但是在最后的发酵堆里却没有检测出黄曲霉。她介绍，普洱熟茶渥堆发酵的温度一般都在40°至60°之间，黄曲霉在这样的情况下根本不可能生存。

普洱茶作为后发酵茶，很多人担心在后发酵过程中会产生一些对人体有害的微生物菌群。“对云南普洱茶主产区中主要厂家生产的16个普洱熟茶(散茶和饼茶)为材料研究，得出结论：普洱茶中所存在霉菌主要是一些青霉、曲霉等有益菌群，没有发现对人体产生危害作用的微生物。普洱茶中的微生物主要是有益菌群，对人体是安全的，可以放心品饮。”在讲到普洱茶的形态上时她说：“普洱茶开发的新产品从牙膏到洗面奶到护肤品到面膜等为普洱茶的发展赋予了很好的空间。”

用科学数据揭示普洱茶的保健功效

“在一些历史典籍上已经有很多关于普洱茶保健功效的记载，但是这些毕竟只是经验的总结，没有科学的数据来论证这些记载的合理性。科学的依据究竟是什么，为什么会有这些依据呢？”邵女士以她严谨的科学精神向我们介绍，近年来，在国家科技部、现代农业产业技术体系建设专项资金，云南省科技厅和云南省生物资源创新办的支持下，我们用科学的方法对普洱茶的功能成分和保健功效进行了系统研究。在研究过程中，通过对小白鼠进行一系列的病理检测实验一一验证了普洱茶对“提高人体免疫力”、“抗衰老”、“抗疲劳”、“抗癌防癌”、“消食去腻”、“减肥瘦身”、预防和治疗“三高”(高血压、高血脂、高血糖)显著功效。

在讲述中，邵女士对普洱的赞美之词溢于言表：“吃了油腻食物的时候，一定要浓浓地喝上几杯普洱茶，并且普洱茶要减肥随饭服用是最好的。”“要减肥，千万千万要多喝普洱茶！”“普洱茶具有提高大脑缺氧耐受力的作用，是最好的健脑剂！”“抗衰老提高人体免疫力。吃茶延年，喝普洱长寿！”“普洱茶不是万能的，但没有普洱茶是万万不能的！”

普洱茶抗疲劳、防辐射

在谈到普洱茶抗疲劳的功效时，邵女士介绍，他们在实验过程中让小白鼠负重游泳，记录它们从开始游到游不动沉下去的时间，发现喝了普洱茶的一组比没有喝普洱茶的一组要多游1000多秒，在统计学上是百分之五十几的提升，可谓效果显著。她开玩笑说“我们之所以加班而不感觉到累，极有可能是有普洱茶撑着。当然，我也不希望大家经常加班，在坐的老板还是少让员工加班的好。”

普洱茶对于抗辐射也有很显著的功效。她说，在现代社会，辐射实在是太多太多了。手机、电脑、电视、高压线，还有不知道什么时候在你家附近建起的信号发射塔，都会对我们造成辐射影响。所以，一定不要离开普洱茶。普洱茶富含多糖、黄酮类、皂苷类、类胡罗卜素等普遍认为具有抗辐射作用的此生代谢产物。茶是人类食品中含锰元素最丰富的品类。2004年，科学家戴利和同事就发现，抗辐射细菌胞质锰的高含量和铁的低含量能够保护蛋白（而不是ＤＮＡ）免遭电离辐射引起的氧化损伤。

茶是自然赋予人类的天然抗辐射饮料。邵女士举例说，流行性病学调查表明，二战末期日本在广岛地区经受核战争后存活的日本居民，由于受到核辐射的伤害，在健康上或轻或重的受到损伤。然而，在受到同样核辐射影响下，凡饮用茶叶量多的人其体质状况、白血球指标以及寿命都明显的要比不饮茶或少饮茶的人要好和长。茶是原子时代的饮料!在中苏珍宝岛战争期间，发现原苏联军人身上带有茶的浓缩粉末，目的也是为了预防发生核辐射时引起的损伤。

要达到保健功效，普洱茶应长期喝

中国现在正逐步进入老龄化社会。谈到普洱茶抗衰老的特性时，她说，衰老是老年病发病最主要的危险因素。目前对于老年病只能逐一应付，但是普洱茶可以从多个方面对衰老进行干预（多靶点）来预防老年病。吃茶延年，茶叶作为一种健康、天然、平衡的饮品，不仅有利生理健康，而且作为一种启智益思、修身养性的媒介有利于心理健康。

同时，邵女士也提醒我们：很多人认为既然普洱茶有这么多的保健功效，我喝了普洱茶就应该立马见效。但普洱茶毕竟只是一种饮料，没有量变就没有质变，要想达到保健的效果，一定要长期坚持喝普洱茶。“普洱茶不是万能的，但没有普洱茶却是万万不能的！”随着普洱茶保健功效的不断揭示，其成为一种全国性、乃至世界性的热销茶类则是毋庸置疑的了。

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