老茶品饮 各有体会

下午，香港资深品茶大师，收藏、品饮普洱茶四十多年的李彦镜先生同大家分享了自己这么多年来的品饮心得。李彦镜先生对号级茶、印级茶的感受如数家珍，对于老茶的品饮，他有自己独特的见解：“好的普洱茶不是以年份品牌来定的，而是要以品质来定。”老茶的品饮简单概括就是香、甜、润、滑。好的普洱茶应该是汤色红亮的，香气醇正而不是有湿仓味的。好的普洱茶口感饱满，甘甜，饮后口香、润喉。对于旧茶的冲泡他说，老的普洱茶水温越高越好，冲泡过程中要多用开水淋壶加温保温。对于普洱老茶的品鉴他有自己的主张：“品鉴时应该不看包装纸、不看年份、不看品牌，避免先入为主。”“普洱茶要用嘴来喝，不是用眼睛和耳朵来喝的。现在有些书把品鉴普洱茶的重点放在考究普洱茶的包装纸上是没有多大意义的。”

在听完李彦镜先生的分享之后，双陈普洱创始人陈永堂先生谈了自己的感受。他说，这些老前辈喝老茶的心得分享带给了我们启示，让我们明白要喝好茶应该怎么做。陈永堂先生在谈到自己有一次在跟一群六七十岁的老茶友喝老茶的时候，提出一个问题：如何使现在所买的新茶在几十年后能像现在这个茶一样好喝呢？当时就有一位前辈指出要有好茶，原料是基础。喝完老茶就应该看看它的原料出自哪里。这也成为自己后来找原料的根据。“我后来在挑茶的时候首先就看这些茶的原料是不是跟之前所喝过的老茶的原料是一个地方的。然后，再品一品这个茶的滋味。他举例说，假如你说土塘这个山头的茶好喝，那你凭什么这样说呢？如果说你有一饼20年前土塘这个山头的茶就很有说服力了！喝过20年前这个山头的茶，就有依据来判断这个茶20年后的情况是什么样的。所以跟这些老前辈一起喝茶会给我们很多的启示。

经典旧茶品饮 现场茶友直呼幸福来得太快

接下来依然是众多会员期待的经典老茶品饮环节。清远的一位资深会员梁先生在品饮了1952年的大字绿印圆茶后说：我是一个新会员，09年开始喝普洱茶，根本就没有想到幸福来得这么快！我原本还想着自己要在60岁才能喝上这个茶，没想到居然提前了很多年。他跟陈永堂先生开玩笑说：“认识陈总你真是太晚了，要是早点儿认识你可能在5年前就能喝上了，那个时候还有6饼，现在只有3饼了。”

东莞的一位资深茶友刘先生也说：通过跟陈永堂先生喝普洱，我的人生发生很多很美妙很幸福的东西。之前觉得普洱茶就是那种黑黑的，很脏的东西。接触之后才知道什么是真正的干仓普洱茶。之前的生活可谓很穷苦，喝了普洱就直奔小康去了。通过喝普洱茶，我从口感，精神上享受到了很多的东西。这款50年代的大字绿印，汤色酒红透亮，看起来很舒服，很干净。即使远远地望着它，瞬间就能感受到它的美好！

资深品茶大师李彦镜先生也被这款茶深深折服：我很多年没有品尝过这么干净的干仓茶了，今天喝到它，是这几年喝过的最好的茶！

这款茶的收藏者陈永堂先生透露，这款茶产自国营勐海茶厂的第一家厂，这家茶厂位于南糯山石头寨。自己喝这款茶也是很幸福的，他从云南省茶叶进出口公司得到的资料记载：这个茶总量只有48件，每件84片。其中46件从香港分销到世界各地，只有两件在中国内陆，而这两件早就喝完了。全球只有48件的茶，我们却能喝到它，真的很幸福。他介绍，自己喝这款茶总共也就20次左右，每一次喝它都有很深的感受，它的香气很芬芳，很贵气；它的涩感散化很快；入口时微苦，但当你想要再一次捕捉这种口味的时候已经没有了，因为它已经转化了，这个就是我们喝好茶时想要的那种感觉；同时，这款茶的茶气很足，每一次喝它都可以感受到暖暖的感觉。

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